Poelée de Pates,crevettes et brocolis...

!!Attention!! Ce plat n'est pas recommandé pour un suicide calorique! :)

On dit que les pâtes ça fait grossir, mais moi j'aime ça, donc quand ce matin j'ai lu un article qui disait qu'il suffisait de bien les cuisiner et de les manger au bon moment, je me suis dit : "Youpi! Je vais pouvoir recommencer à manger des paaaaaaaaaates", ouè je sais ça fait un peu hystérique mais j'aime trop ça.

 Ingrédients pour 2 personnes:

 - 250 gr de Pâtes (celle que vous désirez)

 - 100 gr de crevettes
 - 1 cuiller à café d'huile d'olive

 - 200 gr de Brocolis
 - 1/2 Oignon, Ail, Persil, coriandre, Epices Créoles (pas obligatoire)
 - Un Cub'or (maggi)
 - Sauce Soja

La Recette

- Portez à ébullition une casserole d'eau avec un peu de sel et le Cub'or
- Y mettre les brocolis pendant 6 minutes
- Pendant la cuisson des Brocolis, couper l'oignon et réservez
- Dans un autre récipient, lavez les crevettes à l'eau froide
- Les décortiquer (si ce n'est pas le cas), assaisonnez avec de la sauce soja, un peu d'ail, sel et épices créoles
- Retirez les brocolis de l'eau et réservez les, dans cette même eau faites cuire les pâtes (Al dente...lol genre)
- Quand les pâtes sont presque prêtes, mettre l'huile d'olive dans une poele chaude, faite revenir les oignons et les épices...remuez de temps en temps.
- Quand les oignons sont un peu colorés, ajouter les crevettes et faites les cuires. N'oubliez pas les pâtes...égouttez + eau froide pour arrêter la cuisson.
- Ajoutez les brocolis et faites revenir le tout, puis les pâtes et bien mélangez le tout... Vérifiez le sel et les épices et en rajouter si nécessaire...C'est prêt !

Le truc
Je choisi toujours des crevettes surgelées non décortiquées...Je les décortique moi même, je trouve que le gout est différent par rapport à des crevettes déjà décortiquées.

Nems à la dinde carrotés poireautés

J'ai faim...Un steak de dinde en perdition dans mon congélo, un carotte bientot décédée...Donc je me suis dit tiennnnns je vais faire des nems à la dinde...

Ingrédients :

- Dinde (steak ou dinde passée au hachoir); 1 steak de dinde = 7 nems

- Feuilles de riz (1 par nem évidement)

- 1 carotte

- 1/4 d'oignon

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

- 2 brins de Cive (Ciboule et pas ciboulette)

- 1demi poireau ou deux petites poignées de poireaux surgelés

- Coriandre, ail, persil

La Recette

Garniture : 

- Faire décongeler le steak de dinde au micro ondes pendant 5 mn (position décongélation)

- Pendant ce temps coupez en petits morceaux oignon, carotte, cive, coriandre (Vous pouvez passer au hachoir)

- Réduisez le steak en viande hachée

- Ajoutez à la viande, les épices et les herbes

- Dans une poêle chaude anti adhésive faire revenir la viande et les épices mélangés (ça donne ça !)

Remplissage : 

- Prenez une feuille de riz et humidifiez la dans l'eau jusqu'à ce qu'elle commence à se ramollir un peu

- Avec un torchon propre essuyez l'excédent d'eau.

- Déposez la feuille de riz sur un plan de travail et déposez un peu de la préparation en haut de la feuille de riz en laissant 3 centimètres d'écart avec le bout de la feuille de riz

 - Rabattez vers le bas la partie supérieur de la feuille de riz :

- Rabattez les cotés latéraux de la feuille :

- Enroulez la feuille sur elle même afin de former un petit rouleau : 

 - Faire frire dans un peu d'huile bien chaude ( moi j'ai utilisé un wok, mais bon si j'en avais pas j'aurais fait à la poêle) :

Et puis après ça donne ça! : 

Bon je ne suis pas encore une pro des nems...Mais en tout cas ils étaient suuuuuuper bons!