Bœuf aux oignons caramélisé au miel et à la sauce soja parfumé à la coriandre fraiche

Dit comme ça on croirait à un plat super dur à réaliser mais que nenni, c'est super facile et on y va tout de suite :

Les ingrédients :

Du steak de bœuf ( j'ai pris du bifteck frais sous vide quoi c'est moins cher hein!) 190gr environ chacun

3 cuillers à soupe de miel

1 gros oignon

3 cuillers à soupe de sauce soja

2 cuillers à soupe d'huile

1 petite gousse d'ail

De la coriandre fraiche

Un peu de Cive et de piment végétarien (facultatif)

Poivre

La recette

Couper en lamelles le steak

Dans un bol mélanger le miel et la sauce soja et y mettre les lamelles de bœuf

Ajouter la coriandre haché finement et mélanger

Réserver la marinade au frigo pendant minimum 30mn

Émincer l'oignon en lamelles

Dans une poêle ou un wok (moi j'ai fait à la poêle car j'avais la flemme de faire au wok) bien chaude mettre une cuiller à soupe d'huile, et bien répartir dans la poêle, quand l'huile est chaude y verser d'un coup les oignons

Les faire revenir pendant environ 1 à deux minutes lorsqu'ils sont un peu translucides les mettre de coté

Dans cette même poêle, mettre 1 cuiller à soupe d'huile, bien répartir et la laisser chauffer quelques secondes

Ajouter d'un coup le bœuf, sans mettre la marinade, et laisser caraméliser

Lorsque la viande est bien caramélisée, presser l'ail et ajouter le piment, la cive et les oignons, bien mélanger le tout

Ajouter au dernier moment le liquide de la marinade et bien mélanger, attendre qu'il sèche un tout petit peu et voila c'est prêt !

Astuce :

Je pense tester cette recette avec du porc ou du poulet!

Enjoy!

Concassé de tomates

Hello ça fait un baille que je n'avais pas posté de recettes mais bon il vaut mieux tard que jamais, je vous propose la recette du concassé de totames, c'est vraiment facile, et il peut servir d'accompagnement pour le riz, les pates, le pain, et servir aussi de diping-sauce...

Les ingrédients :

3 tomates

1 gros oignon

1 piment végétarien (facultatif)

1cuiller a soupe d'huile d'olive

1/4 de poivron vert ou rouge ou jaune

1 petite gousse d'ail

1 peu de cive (facultatif)

Persil

1 peu d'herbes de Provence

Sel, poivre

La recette

- Couper les tomates,oignon,poivron en petits dés

- Presser l'ail et ciseler finement le persil et la cive

- Dans une poêle chaude, verser 1 cuiller à soupe d'huile d'olive

- Y verser les éléments couper en dés + l'ail pressé, le persil, la cive

- Remuer le tout et laisser poêler à feu normal pendant 1 mn en recouvrant.

- Rajouter un peu d'eau, remuer bien 

- Saler, poivrer, et ajouter les herbes, remuer

- Laisser fondre les ingrédients doucement à feu doux

- Surveiller la cuisson en veillant à ce que la préparation ne soit pas sèche.

- Lorsque les tomates sont bien fondues (environ 10mn) c'est prêt!

Astuces :

Je mange ce concassé de tomates avec des pains pita, ou des nans passés au grille pain.